Materias - Plan de Estudio

El Plan de Estudios de la Licenciatura en Tecnología de los Alimentos de la UMaza posee una carga horaria de 2820 horas reloj a las que hay que sumarle la elaboración de un Trabajo Final de 120 horas.

Primer Año

  • Cadena Agroalimentaria
  • Física
  • Química
  • Biología
  • Informática
  • Introducción a la Tecnología de los Alimentos
  • Matemática
  • Operaciones básicas en la Industria Alimentaria I

Segundo Año

  • Química Analítica
  • Estadística
  • Microbiología General y de los Alimentos
  • Economía
  • Bromatología I
  • Bioquímica de los Alimentos
  • Toxicología
  • Ingles
  • Evaluación Sensorial de los Alimentos
  • Operaciones básicas en la Industria Alimentaria II
  • Materiales, Equipos e Instalaciones

Tercer Año

  • Bromatología II
  • Higiene y Seguridad Industrial
  • Tratamiento de Residuos y Efluentes
  • Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria
  • Nutrición
  • Conservación y Empaque
  • Optativa
  • Formulación y Evaluación de Proyectos
  • Tecnología de Aceites, Grasa y sus derivados
  • Tecnología Fruti-Hortícola

Cuarto Año

  • Tecnología de Carnes
  • Tecnología de Cereales
  • Metodología de la Investigación
  • Organización y Gerenciamiento Empresarial
  • Tecnología de la Industria Panadera
  • Tecnología de Bebidas
  • Tecnología de Lácteos
  • Tecnología de Golosinas
  • Tesina

Optativas

  • Calidad y Tecnología de la Miel y productos de la Colmena
  • Economía de la empresa alimentaria
  • Desarrollo de Nuevos Productos
  • Comercialización de Alimentos

 


Títulos

Licenciado en Tecnología de los Alimentos

El título de Licenciado en Tecnología de los Alimentos posee validez nacional y habilita para actuar profesionalmente en:

  • Laboratorios
  • Organismos Públicos
  • Industrias Alimentarias

Capacidades

  • Colaborar en la elaboración productos alimenticios o sus ingredientes, naturales o sintéticos, mezclas o soluciones de las mismas. Controlar y gestionar la calidad de los productos alimenticios y sus materias precursoras.
  • Proyectar, instalar y operar laboratorios de análisis de alimentos, todo ello dentro del campo específico del conocimiento que emane de la posesión del título mencionado.
  • Desarrollar y normalizar nuevos productos alimenticios.
  • Aplicar y desarrollar técnicas, sistemas y procedimientos que incrementen u optimicen la productividad en la industria de los alimentos, integrando la cadena productiva, permitiendo programar y planificar el desarrollo de proyectos para evaluación, instalación o expansión de industrias alimenticias.
  • Participar en proyectos de investigación en temáticas relacionadas con alimentos.


Programa Ingreso 2018

¿Qué es el Programa Ingreso 2018?

Es un programa de Ingreso NIVELATORIO (no es eliminatorio)

Tiene como objetivo, que todos los aspirantes a las carreras, ingresen a
1° año con un mismo nivel de saberes que abarcan contenidos mínimos previstos
en cada Materia y Taller.

¿Cuáles son las MATERIAS Y TALLERES en los que hay que nivelarse
para ingresar a TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS?

MATERIAS

QUÍMICA (Cursado obligatorio)
MATEMÁTICA

TALLERES

INTRODUCCIÓN A LA VITIVINICULTURA
COMPRENSIÓN DE TEXTO (Cursado virtual)

AMBIENTACIÓN UNIVERSITARIA (Obligatorio)

INGLÉS - 1º NIVEL (Obligatorio)

 

¿Qué son Materias y qué son Talleres?

MATERIAS: Contenidos de asignaturas con continuidad en 1er año.
TALLERES: Contenidos de asignaturas sin continuidad en 1er año, necesarios para abordar otras asignaturas.

 

¿Cómo se realiza la nivelación?

Si venís de una escuela secundaria que no tiene la orientación acorde a la carrera que elegiste y no podés acreditar saberes previos:

  • En este caso, la UMaza te brinda la posibilidad de CURSAR las materias y talleres en los meses de FEBRERO-MARZO.
  • Docentes de las distintas asignaturas, te darán los contenidos mínimos necesarios para nivelarte tanto en las materias como en los talleres.
  • En cada materia y/o taller que curses, rendirás exámenes de suficiencia en los cuales, para considerarte NIVELADO, deberás obtener notas de entre 8 y 10.
  • Si venís de una escuela secundaria que tiene la orientación acorde a la carrera que elegiste o si venís de otra Universidad:
  • Presentás todos los programas de las Materias y/o Talleres (de 1° a 5°/ 6° año).
  • Presentás fotocopias de las libretas de notas o analítico provisorio que certifique las notas obtenidas en las asignaturas afines a las materias - talleres.

Con esta documentación, un Comité de Admisión analiza los programas, de tal manera de asegurar que hayas estudiado todos los contenidos que se requieren en el Ingreso, como también qué notas obtuviste.

Si los contenidos de los programas coinciden con los contenidos mínimos del Ingreso y, si en todos los años obtuviste entre 8 y 10 en las asignaturas, el Comité de Admisión TE EXCEPTÚA DE CURSAR PRESENCIALMENTE e ingresás a 1° año directamente cuando comiencen las clases del ciclo lectivo 2018.

Si el Comité de Admisión decide, por alguna razón, NO EXCEPTUARTE:

  • En este caso, te brinda la posibilidad de elegir rendir un examen de admisión (no es obligatorio).
  • Hay 3 instancias para rendir este examen: una en DICIEMBRE, otra en FEBRERO y la otra en MARZO (fechas a confirmar).
  • El Comité de Admisión, te dará los programas de los contenidos mínimos y un modelo del examen que rendirás, con ejercitación.

Si estás seguro que podés acreditar saberes, recomendamos que rindas este examen. Deberás obtener una nota entre 8 y 10

Preinscripción

 

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS Y AMBIENTALES

AUTORIDADES

  • Decano: Méd Vet. Guillermo Giambastiani
  • Secretaria Académica: Esp. Vet. Paula Daiana Gerlo
  • Secretarias Administrativas: Susana Wilde y Carla García Alonso
  • Coordinadora de Extensión: Mgter María Fátima Silva
  • Asistente de Extension: Vet. Verónica Torquemada H.
  • Coordinador de Investigación: Dr. Vet. Diego Javier Grilli
  • Coordinador de la Carrera de Veterinaria: Esp. Vet. Damián Murcia Perez
  • Coordinador de la Carrera de Analista en Cs. Ambientales: Vet. Martín Quero

CARRERAS

  • Veterinaria
  • Ciencias Ambientales
  • Tecnología de los Alimentos

MISIÓN

La Facultad de Ciencias Veterinarias y Ambientales tiene como interés principal formar Veterinarios con sello de excelencia ética y profesional, con vocación de servicio, capaces de actuar, desarrollar y transmitir conocimientos científicos y tecnológicos a la sociedad en su conjunto.

VISIÓN

Convertirse en un centro de excelencia y un referente nacional e internacional, que de respuestas a las problemáticas de la sociedad en lo referente al sector y a las crecientes demandas de conocimientos y especializaciones.

INFRAESTRUCTURA ACADÉMICA

Hospital Universitario Veterinario de Grandes Animales
  • Sala de Cirugías Mayores
  • Sección de Diagnóstico por Imágenes (RX / Ecografías)
  • Consultorios Externos
  • Laboratorio de Análisis Clínicos
  • Caballeriza
  • Sala de Necropsias
Unidad de Prácticas Veterinarias de Pequeños Animales (UPV)
  • Laboratorio de Análisis Clínicos y Parasitarios
  • Laboratorio de Microbiología
  • Consultorios Externos
  • Laboratorio de Histopatología
  • Sección de Diagnóstico por Imágenes (RX / Ecografías)
  • Sala de Cirugías Menores
  • Caniles / Internación Ambulatoria

CONTACTO

pgerlo@umaza.edu.ar

 




Formulario de Contacto

Por favor utilice este formulario para consultar cualquier inquietud referida a la capacitación ofrecida.



Universidad Maza

Sede Gran Mendoza:
Av. Acceso Este, Lateral Sur 2245, Guaymallén - Mendoza
Tel: (54) 0261-4056240