Materias - Plan de Estudio

El Plan de Estudios de la Licenciatura en Tecnología de los Alimentos de la UMaza posee una carga horaria de 2820 horas reloj a las que hay que sumarle la elaboración de un Trabajo Final de 120 horas.

Primer Año

  • Cadena Agroalimentaria
  • Física
  • Química
  • Biología
  • Informática
  • Introducción a la Tecnología de los Alimentos
  • Matemática
  • Operaciones básicas en la Industria Alimentaria I

Segundo Año

  • Química Analítica
  • Estadística
  • Microbiología General y de los Alimentos
  • Economía
  • Bromatología I
  • Bioquímica de los Alimentos
  • Toxicología
  • Ingles
  • Evaluación Sensorial de los Alimentos
  • Operaciones básicas en la Industria Alimentaria II
  • Materiales, Equipos e Instalaciones

Tercer Año

  • Bromatología II
  • Higiene y Seguridad Industrial
  • Tratamiento de Residuos y Efluentes
  • Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria
  • Nutrición
  • Conservación y Empaque
  • Optativa
  • Formulación y Evaluación de Proyectos
  • Tecnología de Aceites, Grasa y sus derivados
  • Tecnología Fruti-Hortícola

Cuarto Año

  • Tecnología de Carnes
  • Tecnología de Cereales
  • Metodología de la Investigación
  • Organización y Gerenciamiento Empresarial
  • Tecnología de la Industria Panadera
  • Tecnología de Bebidas
  • Tecnología de Lácteos
  • Tecnología de Golosinas
  • Tesina

Optativas

  • Calidad y Tecnología de la Miel y productos de la Colmena
  • Economía de la empresa alimentaria
  • Desarrollo de Nuevos Productos
  • Comercialización de Alimentos

 


Títulos

Licenciado en Tecnología de los Alimentos

El título de Licenciado en Tecnología de los Alimentos posee validez nacional y habilita para actuar profesionalmente en:

  • Laboratorios
  • Organismos Públicos
  • Industrias Alimentarias

Capacidades

  • Colaborar en la elaboración productos alimenticios o sus ingredientes, naturales o sintéticos, mezclas o soluciones de las mismas. Controlar y gestionar la calidad de los productos alimenticios y sus materias precursoras.
  • Proyectar, instalar y operar laboratorios de análisis de alimentos, todo ello dentro del campo específico del conocimiento que emane de la posesión del título mencionado.
  • Desarrollar y normalizar nuevos productos alimenticios.
  • Aplicar y desarrollar técnicas, sistemas y procedimientos que incrementen u optimicen la productividad en la industria de los alimentos, integrando la cadena productiva, permitiendo programar y planificar el desarrollo de proyectos para evaluación, instalación o expansión de industrias alimenticias.
  • Participar en proyectos de investigación en temáticas relacionadas con alimentos.


Ingreso a la Universidad Maza

Es un programa NIVELATORIO para que ingresen a 1° año con un mismo nivel de conocimientos de cada Materia y Taller.

¿Cuáles son las MATERIAS Y TALLERES en los que hay que nivelarse para ingresar a TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS?

MATERIAS

  • Física
  • Química​
  • Matemática
  • Biología
TALLERES
  • ​Comprensión de Texto (virtual)
  • ​Ambientación Universitaria
Tanto las Materias como los Talleres tienen contenidos que se dan en algunas escuelas secundarias.

¿Cómo se realiza la nivelación?
Si venís de una escuela secundaria donde NO TE DIERON LOS CONTENIDOS de tu carrera, la Universidad Maza te brinda un cursado en FEBRERO - MARZO.
Si venís de una escuela secundaria donde SÍ TE DIERON LOS CONTENIDOS de tu carrera, se te considera NIVELADO, quedando EXCEPTUADO de cursar en febrero-marzo.

Podés pedir ser EXCEPTUADO (no es obligatorio):

  1. Descargá el formulario de solicitud de excepción -aquí-,
  2. imprimir 2 copias
  3. completarlas con letra clara, incluyendo todos los datos que te pide.
  4. Adjuntá:
    1. una fotocopia de tu DNI
    2. fotocopias de todo los PROGARMAS de la materia y/o taller que querés que te exceptúen (de 1° a 5° o 6° año de la secundaria)
    3. fotocopias de las libretas de notas de 1° a 5°/6° año. Esto puede ser reemplazado por un analítico provisorio, si te lo da tu escuela.
  5. Colocá todos estos documentos en un sobre
  6. En el sobre escribí:
    1. PEDIDO DE EXCEPCIÓN
    2. Apellido y nombre
    3. DNI
    4. Teléfono
  7. Acercate a la UMaza y déjalo en la OFICINA DE INFORMES, o en las oficinas de las sedes.

Un Comité analiza los documentos recibidos y si cumplen con la normativa TE EXCEPTÚA DE CURSAR PRESENCIALMENTE.

Si el Comité decide, por alguna razón, NO EXCEPTUARTE, deberás cursar.

La decisión de Comité se informa por CORREO ELECTRÓNICO, consúltalo con frecuencia.
Si rendiste el preuniversitario en otra universidad, podés presentar una constancia donde figuren las materias rendidas y el porcentaje obtenido. Seguí los pasos 1, 2 y 3 para pedir ser exceptuado.

Si decidiste cambiar de universidad y/o de carrera, presentá fotocopia o impresión tu situación académica y seguí los pasos 1, 2 y 3.

Preinscripción

 

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS Y AMBIENTALES

AUTORIDADES

  • Decano: Méd Vet. Guillermo Giambastiani
  • Secretaria Académica: Esp. Vet. Paula Daiana Gerlo
  • Secretarias Administrativas: Susana Wilde y Carla García Alonso
  • Coordinadora de Extensión: Mgter María Fátima Silva
  • Asistente de Extension: Vet. Verónica Torquemada H.
  • Coordinador de Investigación: Dr. Vet. Diego Javier Grilli
  • Coordinador de la Carrera de Veterinaria: Esp. Vet. Damián Murcia Perez
  • Coordinador de la Carrera de Analista en Cs. Ambientales: Vet. Martín Quero

CARRERAS

  • Veterinaria
  • Ciencias Ambientales
  • Tecnología de los Alimentos

MISIÓN

La Facultad de Ciencias Veterinarias y Ambientales tiene como interés principal formar Veterinarios con sello de excelencia ética y profesional, con vocación de servicio, capaces de actuar, desarrollar y transmitir conocimientos científicos y tecnológicos a la sociedad en su conjunto.

VISIÓN

Convertirse en un centro de excelencia y un referente nacional e internacional, que de respuestas a las problemáticas de la sociedad en lo referente al sector y a las crecientes demandas de conocimientos y especializaciones.

INFRAESTRUCTURA ACADÉMICA

Hospital Universitario Veterinario de Grandes Animales
  • Sala de Cirugías Mayores
  • Sección de Diagnóstico por Imágenes (RX / Ecografías)
  • Consultorios Externos
  • Laboratorio de Análisis Clínicos
  • Caballeriza
  • Sala de Necropsias
Unidad de Prácticas Veterinarias de Pequeños Animales (UPV)
  • Laboratorio de Análisis Clínicos y Parasitarios
  • Laboratorio de Microbiología
  • Consultorios Externos
  • Laboratorio de Histopatología
  • Sección de Diagnóstico por Imágenes (RX / Ecografías)
  • Sala de Cirugías Menores
  • Caniles / Internación Ambulatoria

CONTACTO

pgerlo@umaza.edu.ar

 




Formulario de Contacto

Por favor utilice este formulario para consultar cualquier inquietud referida a la capacitación ofrecida.



Universidad Maza

Sede Gran Mendoza:
Av. Acceso Este, Lateral Sur 2245, Guaymallén - Mendoza
Tel: (54) 0261-4056240